小麦、卵、乳製品アレルギーの子ども体にやさしい　手作りお菓子、パンのレシピおすすめ本

小麦粉、卵、乳製品のアレルギー対応で体にやさしい米粉のお菓子とパンレシピ集のお勧めです。

アレルギーがあるお子様のおやつのレシピ本はたくさんあります。アレルギーでもみんなと同じようなおやつやパン、体に優しくておいしいものをつくってあげたい。でもたくさんレシピ本はありすぎて、どれを選んでいいかわからない。

そんな悩みを解決します。

実際に10冊ほどレシピ本を試してその中でも子どものお菓子、パンでよかったものを選びました。

小麦粉、卵、乳製品なしで本格的なクッキー、ケーキ、アイスクリーム、パンなど毎日楽しめるおやつのレシピ本を本の紹介します。

へたおやつ　白崎裕子

簡単においしいお菓子がつくれます。米粉で濃厚ショートブレッドがつくりたくて購入しました！

この本のレシピは米粉、豆乳、ココナッツオイル、てんさい糖、はちみつ等々でアレルギーのあるお子さんでも大丈夫。

題名の通り、へたでもできる気軽に作られるレシピです。よく売れている本です。家にあるバットやカップ等で気軽に作れて繰り返し作りたくなる工夫がつまったレシピです。

実際、ショートブレッドは米粉と思えない濃厚なクッキーで私自身、何度も作り、アレルギーのあるお子さんをお持ちの友人に配っても喜んでもらえました。

他にもバナナやリンゴかぼちゃ、ジャムなど身近にある材料で作られるレシピはありがたいです。基本の材料の米粉、てんさい糖、ココナッツオイルなどそろえてしまえば、出来ます。

レシピが見開きで読みやすく余計な文字や装飾がなくシンプルにまとまっているのがお気に入り。まずは一冊という方にはお勧めです。

主な材料＊米粉、大豆粉、オートミール、、甜菜糖、豆乳、菜種油等

【パウンドケーキ、クッキー、シュー、パンナコッタ、カップケーキ、パンナコッタ、チーズのデザート(チーズ不使用)】

私が一番活用しているレシピで失敗が少なく、どれも簡単おいしい素敵なレシピです。

米粉のシフォンケーキとスイーツ　湊　麻里衣

この本のレシピはおいしいの一言。米粉のおいしさを存分に活かしたレシピです。

他にないちょっとひと手間でふわふわのシフォンケーキやパンケーキが焼けます。

ミルクフォーマー、ブレンダー温度計など必要なものはありますが、その価値はあります。米粉ライフを楽しみたいならそれくらいはそろえたいもの。

作ってみたら少しの手間はかかり、コツも要ります。ミルクフォーマをマスターすれば応用していけるレシピです。パンケーキは簡単でちゃんとふわふわにパンケーキが焼けました。

米粉はレシピ通り膨らまないという事は多いですが、このレシピなら失敗はなかったっですよ。ミルクフォーマーが肝になりますが百均で売っているもので美味しく出来ました。電池の減り方によってパワーが劣るので本格的にしたい方は、百均ではないものをお勧めします。

主な材料＊米粉、上新粉、コーンスターチ、豆乳、きび砂糖、こめ油など優しい素材使用です。

【シフォンケーキ、パウンドケーキ、ガトーショコラ、フィナンシェ、クッキー、タルト、ムース、デコレーションケーキ等】

この本と出会って小麦のお菓子より米粉の方が触感や甘味が優しく、米粉がもっと好きになりました。これから米粉生活を続けたい方にお勧めです。

ふんわり米粉パン　多森サクミ

炊飯器で米粉のパンが作られる！インパクト大ですね。

材料を混ぜて、炊飯器で発酵させて炊飯器で焼くという3つの工程で多彩な米粉パンのレシピが魅力です。

おかずパンやサンドイッチやピザのアレンジも載っています。

アレルギーのあるお子様にとって炊飯器でパンが焼けるなんて嬉しいですね。

主な材料＊米粉、インスタントドライイースト、砂糖等々

【基本の米粉パンとアレンジ、サンドイッチとトースト、甘いもの、フライパン&オーブンで焼く】

毎日いろいろな米粉パンを楽しみたい方にお勧めです。

はじめての生米パン　リト史織

無農薬の米粉はまだスーパーなどでは手に入りにくいので、ネットで取り寄せる方も多いです。そうすると毎日作るには米粉の出費が気になります。

そこで家にあるお米からミキサーで混ぜるだけでおいしい米粉のパンやお菓子が作られると評判の「はじめての生米パン」著：リト史織をご紹介

たくさん米粉でパンを焼きましたが、うまくいったり、失敗したりの繰り返し。米粉によってきめの細かさ水が違いがあるという大きな問題があるからです。

このレシピは生米を使用するのでお米の種類や米の砕具合によって変わる米粉の吸収率を考えずにできる利点があります。

コンセプトでもある今日はご飯にしようか、米粉パンにしようかというくらい気軽にできるようなレシピになっています。それはご飯を炊く前に水に浸しますが、それまでは一緒なんです。

その後炊飯器にかければごはん、ミキサーで材料を入れて焼けば米粉パンといった感じです。

ややこしい手順は嫌で、ミキサーがある方はお勧めです。ミキサーは攪拌力(かくはんりょく)が必要です。本で推奨されているミキサーはVitamix　E310、VitamixTNC5200で60,000円前後とお高めです。

私はsiroca ミル付きミキサーSJM-115を8,000円前後で購入して作りました。おいしく作ることはできましたが、刃が痛みそうでたくさん作りたい方は推奨品がいいです。

他にも小麦粉、卵、乳製品不使用で生米から作れる生米スイーツがたくさん載っています。

主な材料＊お米、メープルシロップ、豆乳、ココナッツオイル等

【生米パン、デコレーションケーキ、チーズケーキ、ピザ、おやき、イングリッシュマフィン、パンケーキ、生米パンに合うディップ、スープ等】

米粉ではなく家にあるお米から作りたい方はぜひお試しください。この一冊で多彩なメニューで毎日楽しめるはずです。

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マクロビだからかんたん。　グルテンフリーのお菓子　上原まり子

マフィンのメニューが多彩です。

おやつに持ち運べるマフィンや蒸しパンを気軽作りたくて購入しました。マフィンやクッキー、スポンジケーキがたくさん載っています。調理器具もシンプル。(一部のレシピで豆乳クリームを作りたい方はフードプロセッサー使用)

簡単に時間をかけずにを作りたい、そんな方には、お勧めです。

マクロビだから安心というフレーズで甘酒や寒天を使用したりシンプルで体に優しいスイーツです。いろいろな材料や器具を使わずにマフィン型やスクエア型を用意すれば応用がきくレシピです。

シンプルですぐに始めたい方にお勧めです。マフィンや蒸しパンのバリエーションが広く一度作れば応用していけそうです。

主な材料＊米粉、豆乳、リンゴジュース、甜菜糖、菜種油等

【マフィン、蒸しパン、クッキー、マドレーヌ、ババロア、豆乳クリーム、アイス等】

まずは手軽に安心なお菓子が作りたい方にお勧めです。

米粉だから作れる　飛び切りおいしい焼き菓子　小麦粉・卵　乳製品ゼロ　多森サクミ

米粉の焼き菓子のレシピ集です。ケーキ系、クッキー、焼きドーナツ、タルト、スコーンのバリエーションで焼き菓子が好きな方はこれ一冊で十分おいしい焼き菓子が作れます。

おからなどのヘルシーな材料を使ってのクッキーも充実。写真もおしゃれで作ってみたいと思えるようなデザインが私はお気に入りです。

実際に作ってみても基本は混ぜて焼くといったレシピです。おいしくつくる為にタピオカ粉を使ったり作者さんの技がつまっています。

主な材料＊米粉、きび砂糖、こめ油、菜種油、豆乳、タピオカ粉

【マフィン、クッキー、クラッカー、焼きドーナッツ、スコーン、】

米粉の焼き菓子を本格的な味でなるべく簡単につくりたい方におすすめです。見せ方にもこだわった写真は見ているだけでも楽しめる一冊です。

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まとめ

どのレシピも米粉を使って体に優しいレシピばかりで、子どもが毎日おいしくお菓子やパンを食べられる工夫がつまっています。

個人的にも小麦粉、卵、乳製品なしでここまで本格的なお菓子やパンが作られることに驚きです。
体に優しいものはどか物足りなかったり、おいしくないと思われがち。さらに健康志向の市販の物はとても高価です。

作って思ったことは、米粉のお菓子、パンは手作りの方がおいしいし経済的ですよ。
ぜひ気になった本があればまずは一冊手元に置いていろいろ作ってみてくださいね。米粉は小麦粉でつくるより成型や発酵の手間はずっと少なく手作り向きです。

子どもだけでなく家族みんなで楽しめるおいしくて体に優しいお菓子とパンを焼いてみてはいかがでしょうか。

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