【小麦粉アレルギー 子ども】おすすめ おいしい米粉料理を作られるようになる 米粉マイスター講座

米粉

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小麦粉アレルギーの子どもへ給食で代替え食で悩む方は多いです。保育園では対応してくれますが小学校ではお弁当を持参の子もいます。

市販の米粉のパンやお菓子はありますが、おいしいものにはなかなか出会えませんでした。あっても高価です。

小麦粉アレルギーがあってもおいしいパンをみんなとたべさせたいと米粉マイスターの講座を受ける方ママたちがいらっしゃることを知りました。

そこで米粉マイスターの講座が気になって調べてみましたが、

感想ものっていなくて不安でした。
私はパンが好きでしたが小麦が合わないように感じていたので思い切って受けました。

結論、米粉マイスター講座を受講して良かったです。がむしゃらに米粉でパンやお菓子を作るより理論が学べたのでとても効率よく小麦を使わずおいしいパン、料理、お菓子を作ることができるようになっています。1年半経過しても小麦粉は家になく米粉だけで間に合っています。

もともと小麦粉アレルギーはなかったのですが、米粉生活でグルテンフリーになって健康的になりました。そういう小麦粉アレルギーをもつお子さんの親御さんは多いです。

一緒になった受講生の方にも、アレルギーの子どもの為にグルテンフリーにしてお母様自身が頭痛や便秘が改善されたとおっしゃっていました。

そんな魅力的なグルテンフリーの料理が学べる米粉マイスター講座をご紹介します。

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米粉マイスター認定は必要?

米粉マイスター講座認定とは米粉マイスター講座にをプラス1万で取得できます。この認定があれば自宅で米粉教室講師になって肩書として使えます。

認定なしでは受講料は55,000円、オンライン講座は66,000円です。

私も認定資格を取りましたが、この資格は意味がなかったです。ご自分で教室をされているなら認定はあったほうがいいかもしれません。米粉マイスターとして肩書で名前を使えてアピールできます。しかし資格も2年後に更新料などかかります。国家資格でもない為、追加で受講して米粉マイスターの講師や料理教室の先生として働く以外はメリットは少ないかと思います。

資格は講座を受けて簡単なレポートを出せば簡単に取得できます。

またさらに「米粉マイスタインストラクター」として米粉マイスター講座受講者を対象としたレベルアップを目的とした「専門講座」もあります。受講料110,000円と認定22,000円で米粉マイスター協会の「米粉マイスター講座」の講師になれます。

自宅で料理教室をしたい方は認定のみ、米粉マイスター講座の講師になりたい方は専門講座まで進めば在宅で働く事も叶います。

とりあえず家族に米粉料理をおいしく作ってあげたい方は米粉マイスター講座を55,000円で受ければ十分です。

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米粉マイスター協会 – 2023年で設立16周年になりました
2023年で設立16周年になりました

各地にある米粉マイスター講座 内容は?

午前午後で2日間のコースと4日間の半日のコースがあります。内容は一緒ですが4日間の方が家で自分で試作して失敗など講師に聞けたり出来るので習得することは多くてお勧めです。

時間が限られる方は、2日間だけで完了できるので時短にはなりますね。

レッスンは理論といって米粉の性質などを学ぶ机上の時間と実習です。

講師によって実習のメニューは変わります。私は、シリアルバー、カントリーケーキ、米粉ミニ食パン、ケークサレ、ババロアを実習しました。

米粉の選び方など実践的な内容で家ですぐにおいしい米粉の料理ができるようになりました。
米粉は独学では、なかなか難しいです。選ぶ米粉によってレシピ通りにいかないからです。

お好み焼きやてんぷら等はすぐ出来ても、パンはポイントを押さえないとうまくいきません。

習いに来ている方も何度も失敗してうまくいかなくて習いに来たという方がほとんどでした。


米粉マイスター講師によっても満足度は違うと思いますが、私はとっても満足しています。京都の山崎にあるこめこ舎を開催されている先生の講座を受けました。講座の内容は、わかりやすく先生の失敗談など講座でしか聞けない内容も多くありました。

また受講後に、先生が参加されている米粉のイベントで自分の米粉のお菓子を出品させていただき、とても貴重な経験ができました。

米粉を通じておいしくヘルシーな食事を楽しめる

受講後の一番の変化は、我慢せずおいしくヘルシーな食事に変わっていいことばかりでした。米粉マイスター講座では健康に意識の高い方が集まって良い刺激を受けました。

健康食に関する話題で毎回のレッスンは受講生の方ともとても楽しく盛り上がりたくさんの発見があり米粉以外でも勉強となりました。

私が受けた米粉マイスター講師は、ビーガンのレシピでしたので小麦だけでなく卵、乳製品も使わずにデモンストレーションでおいしい米粉料理を紹介してくださいました。

健康のために我慢して「米粉」ではなく、米粉だから自然な甘みがあっておいしいと思えるようになりますた。

アレルギーのあるお子様でしたら米粉でこんなにおいしいパンが食べられると喜ばれること間違いなしです。アレルギーがなくても家族みんなでおいしいグルテンフリーで健康的なおいしい料理が楽しめますよ。

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まとめ

選ぶポイントは、認定がいるかどうかは米粉マイスターの講師をめざすなら必要です。費用もかかります。必要かは見極めてくださいね。在宅で米粉教室の先生として教室を開くなど目標があれば認定はとった方がいいですね。

小麦粉アレルギーのお子さんを持つ米粉マイスターの講師はたくさんいらっしゃいます。お子様や家族にグルテンフリーの料理をつくってあげられます。

初心者でこれから米粉を楽しみたいなら、理論から学べて幅広くおいしい米粉料理、お菓子を作る一歩にお勧めです。健康的な生活をめざすなら米粉マイスター講座は検討のかちありです。

米粉教室の先生はパンを作るのは米粉選びが失敗を防ぐ第一条件とのことです。

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